СТРАНЫ
Перу
Карта
Общая информация
Mузыка и танцы
Найденные при археологических раскопках музыкальные инструменты позволили подтвердить, что в Перу музыка зародилась в древние времена около 6 000 лет назад. Благодаря этой древней традиции произошли кенас, сампоняс, путутос (дудка из морских ракушек) и большое разнообразие свистулек и дудочек, изготовляемых из глины, сахарного тростника, костей, рогов и драгоценных металлов, а также, различные звуковые инструменты для охоты и перегона животных. Влияние западных культур позволило включить огромное количество инструментов, которые были с фантазией приспособлены к нужным ритмам и тональностям каждого региона страны. Одним из таких ярких примеров является адаптация арфы, скрипки и гитарры в перуанской сьерре для исполнения народной музыки.
Слияние андской и западной культур создало в регионах Перу более 1300 музыкальных жанров. Два из них вышли за рамки своих регионов и стали символом выражения всей перуанской культуры: гуайно и маринера. Фольклорный танец гуайно, отчасти веселый и в то же время с оттенком ностальгии на сегодняшний день является основой для новых, современных ритмов благодаря его простой и гибкой музыкальной структуре. Маринера же не является жанром матрицей, как гуайно, однако имеет четкие различия в ее исполнении народами побережья и сьерры; благодаря своей мелодичной красоте и великолепной хореографии она достигла широкого распространения и популярна во всех регионах страны.
Сила радости и веселья африканского иммигранта в Перу, также, внесла долю богатства в музыкальное имущество: он сделал деревянный ящик-барабан и использует челюсть осла, как музыкальный ударный инструмент, выстукивающий ритм. В регионе сельвы тоже существуют различные ритмы, танцы и музыкальные инструменты, используемые в местных празднествах и ритуалах, например мангуаре (цилиндрический ствол дерева), называемый «tambor semiótico — семиотический барабан», с помощью которого в джунглях передают звуковые сообщения на длинные расстояния. В настоящее время продолжается процесс ассимиляции новых музыкальных инструментов — синхронизаторы, электрогитарры, ударные инструменты и губные гармоники — и создания новых музыкальных жанров таких, как кумбия Анд и чича (смесь), позволяющие перуанской музыке быть проницаемой для новых влияний и распространяться внутри страны и за ее пределами, выходя из сферы местного фольклора. Эта способность к слиянию и музыкальному возобновлению живо выражают воссоединяющую силу и динамичный характер перуанской культуры.
Кухня.jpg)
В Перу возможно попробовать каждый день новое блюдо. Встреча европейских обычаев и обычаев культуры местности Анд, включая африканские и китайские, создала в стране кулинарную смесь, которая сегодня составляет часть перуанского фольклора.
Каждый из 25 регионов страны имеет характерные блюда и собственные ингредиенты: «cebiche de pescado limeño» — себиче из рыбы по-лимански, т.е. так, как его готовят в Лиме, «la papa a la huancaína» — картофель по рецепту Гуанкайо, «el arroz con pato chiclayano» — рис с утятиной по рецепту из Чиклайо, «el chupe de camarones arequipeño» — суп из креветок по рецепту Арекипы, «la sopa seca chinchana» — суп по рецепту Чинчи; «el juane de gallina amazonense» — рис с курятиной в форме голубцов в листьях местноти амазонки, «la pachamanca serrana de tres carnes» — говяжье, свиное и др. виды мяса или птицы, запеченные под землей на раскаленных углях по специальному рецепту древних жителей сьерры, это лишь небольшой пример разнообразия блюд, поставивших перуанскую кухню на уровень одной из самых лучших в мире.
Кроме того, есть еще много блюд интернациональной кухни, адаптированных на перуанский вкус, с добавлением местных специй, что превратило эти блюда в несравнимые, такие как «menestrón» (вид супа), «el mondonguito» (блюдо из стенок бычьего желудка по итальянски) и «el arroz chaufa» (рис с кусочками курицы и соевым соусом по китайски). Taкже, можно попробовать разнообразные алкогольные напитки, предлагаемые в каждом регионе страны, самый популярный из них это писко — перуанская водка, приготовленная из свежего местного винограда. Писко является частью истории страны и элементом, формирующим идентификацию нации, его наименование происходит от названия города Писко, поэтому он был объявлен в 1995 году как «Исконный напиток и Достояние нации». Это основной ингредиент перуанского, превратившегося в символ нации, коктейля Писко Сауер.
